Aujourd’hui dans le monde plus de 50% des décès et incapacités liés aux maladies cardiovasculaires peuvent être évités en contrôlant le taux de cholestérol dans le sang. Les maladies chroniques ou non transmissibles sont en nette augmentation en Afrique. Qu’est-ce que le Cholestérol et qu’est-ce qu’une maladie chronique ou non transmissible ? Comment le cholestérol peut-il être néfaste pour notre organisme et comment abaisser son taux dans notre sang ?
Qu’est-ce que c’est que le cholestérol ?
Le cholestérol est un corps gras fabriqué en grande partie par le foie ; le reste provient de notre alimentation. [1]
3/4 provient de notre foie et 1/4 de notre alimentation…
Qu’est-ce qu’une maladie chronique ou maladie non transmissible (MTN) ?
Les maladies non transmissibles (MNT) également appelées maladies chroniques ce sont des maladies qui ne se transmettent pas d’une personne à l’autre. Elles sont de longue durée et évoluent généralement lentement.
Qu’appelle-t-on athérosclérose ?
L’athérosclérose est l’accumulation de corps gras, de cholestérol, ainsi que d’autres substances dans et sur les parois des vaisseaux sanguins (artères).
Nous y reviendrons plus loin…
Quel est le rôle du cholestérol dans l’organisme ?
Le cholestérol est un lipide essentiel à l’organisme, il entre dans la composition des membranes des cellules de notre corps et sert à la fabrication de certaines hormones. [2,3]
Comment le cholestérol peut-il être néfaste dans notre organisme ?
Le cholestérol n’est pas soluble dans le sang : il doit donc y être transporté par des protéines avec qui il forme des complexes que l’on appelle lipoprotéines encore appelées « transporteurs ».
Il s’agit :
- des LDL (Low Density Lipoproteins) : le cholestérol-LDL est considéré comme « le mauvais » cholestérol. Les LDL amènent le cholestérol du foie vers le reste de l’organisme
- des HDL (High Density Lipoproteins) : le cholestérol-HDL est souvent désigné comme « le bon » cholestérol. En effet les HDL ont pour fonction de faire cheminer le cholestérol sanguin au foie où il est stocké.
- des VLDL (Very Low Density Lipoproteins) : elles contribuent à transporter un autre type de graisse les triglycérides. [1]
Les lipoprotéines de haute densité (HDL) en transportant le cholestérol sanguin vers le foie empêchent la formation de plaques d’athérosclérose sur la paroi des artères ; ils apportent ainsi le surplus de cholestérol au foie pour qu’il y soit éliminé. A l’inverse les lipoprotéines de faible densité (LDL) en acheminant le cholestérol du foie vers le reste de l’organisme, distribuent l’excès de cholestérol aux différents organes, ce qui favorise le dépôt lipidique sur la paroi des artères et donc l’apparition de plaques d’athérosclérose.
Quelles sont les causes d’un excès de cholestérol dans le sang ?
On distingue quatre grandes causes de l’excès de cholestérol dans le sang.
L’alimentation
Une alimentation trop riche en graisses saturées provenant des graisses animales, de certaines viandes et des dérivés gras du lait a une influence directe sur le taux de cholestérol.
Les sources de graisses en Afrique ce sont principalement : les sauces qui contiennent parfois trop d’huile, la mayonnaise qui accompagne plusieurs plats, la consommation trop fréquente de viande (synonyme de richesse pour certains), les fritures (beignets, banane plantain, igname…), le lait en poudre en Afrique de l’Ouest (lire le scandale sur le lait en poudre en Afrique de l’Ouest) [4]
L’hérédité
L’excès de cholestérol dans le sang appelé hypercholestérolémie ne se transmet pas d’une génération à l’autre. Cependant il existe dans certaines familles des prédispositions rares qui favorisent l’excès de cholestérol dans le sang.
Les maladies du foie, des reins ou de la thyroïde
Certaines maladies de ces organes peuvent favoriser une élévation du taux de cholestérol dans le sang.
Les médicaments
Il s’agit des diurétiques, des contraceptifs oraux, de la cortisone qui peuvent être directement responsables de taux élevés de cholestérol. [5]
Demandez conseil à votre médecin si vous avez un doute par rapport au médicament que vous prenez.
Quelles sont les maladies non transmissibles au cours desquelles le cholestérol sanguin peut être élevé ?
Les quatre principaux types de maladies non transmissibles (MNT) sont :
- Le diabète
- Les maladies cardiovasculaires (l’hypertension artérielle, l’infarctus du myocarde couramment appelé crise cardiaque, l’accident vasculaire cérébral (AVC))
- Les cancers
- Les maladies respiratoires chroniques [2]
Comment peut-on abaisser son taux de cholestérol ?
Les règles et les mesures suivantes peuvent vous permettre de baisser votre cholestérolémie (taux de cholestérol dans votre sang)
- Manger suffisamment de végétaux : il s’agit de fruits et légumes frais en grande variété (tomate, poivrons, aubergine, concombres, lentilles, fèves…). Privilégier les céréales, l’huile d’olive en assaisonnement ;
- Manger moins de viande et plus de poisson : consommer du poisson (toute variété) deux à trois fois par semaine et consommer les viandes blanches (veau, dinde, poulet) ;
- Réduire autant que possible votre consommation d’alcool ;
- Eviter les margarines, le beurre, la crème, les charcuteries et les viandes grasses, les fromages gras, les pâtisseries, viennoiseries ;
- Consommer les acides gras dits oméga 3 (particulièrement bon pour les artères), ils fluidifient le sang et évitent la formation de caillots. On les retrouve dans les huiles de soja, les huiles de noix et dans les poissons gras (maquereau, sardine…) ;
- Prendre le temps de lire sur les étiquettes la composition des aliments que vous mangez afin de connaître leur teneur en lipides ;
- Manger léger le soir, car c’est pendant la nuit que le foie fabrique du cholestérol.
Au petit déjeuner repas de « roi », au déjeuner repas de « prince » et au dîner repas de « mendiant ». [5]
Votre taux de cholestérol peut être abaissé par des médicaments appelés les hypocholestérolémiants prescrits par votre médecin dans des situations bien précises. N’hésitez pas de demander des conseils à votre médecin pour un dosage de votre cholestérolémie ou taux de cholestérol sanguin. Si vous êtes hypertendu ou diabétique parler de votre cholestérolémie avec votre médecin traitant.
« Le bon » cholestérol est Héro De Loin (HDL) et « le mauvais » cholestérol est Lascar de Loin (LDL)
Conflit d’intérêt : Aucun
Références
[1] https://www.passeportsante.net/fr/Maux/analyses-medicales/Fiche.aspx?doc=analyse-cholesterol-sang
[2] https://www.who.int/topics/noncommunicable_diseases/fr/
[3] https://www.fedecardio.org/Je-m-informe/Reduire-le-risque-cardio-venasculaire/le-cholesterol
[4] https://www.sosfaim.be/inondations-de-lait-en-afrique-de-louest-la-poudre-menace/
[5] https://www.fedecardio.org/Je-m-informe/Reduire-le-risque-cardio-vasculaire/maitriser-son-taux-de-cholesterol
